Meunerie
Présentation
Meuniers depuis 1865, les Grands Moulins de Strasbourg sont devenus Les Moulins Advens en 2019.
Les Moulins Advens regroupent 5 moulins répartis sur l’ensemble de la France pour apporter un service de proximité à nos clients et font partie des grands groupes de meuniers.
Nos moulins : Grands Moulins de Strasbourg, Les Moulins Réunis de la Sarthe, Moulin Deligne, Grands Moulins Aubry, Minoterie Estager
Pâte d’arachide : GMS Alimentaire
Notre démarche qualité
Du champ de blé à la production de farine, nous accordons une attention particulière à notre sélection de matières premières.
À chaque étape, les blés sont analysés et sélectionnés en fonction de leurs caractéristiques afin de produire une farine de qualité constante, répondant à toutes les exigences et à tous les besoins de nos clients. Après sélection de nos fournisseurs, les caractéristiques des blés souhaités sont définies contractuellement.
Analyses de la qualité des blés et des farines : pour proposer des farines adaptées aux besoins de chaque boulanger, chaque mois, 4000 analyses et essais de panification sont réalisés au sein de nos laboratoires d’analyses et notre fournil d’essai.
Une production certifiée : nos certifications traduisent à la fois notre volonté de répondre aux exigences en matière de sécurité, d’hygiène, de traçabilité alimentaire ainsi que notre engagement environnemental. Les labels et certifications avec lesquels nous travaillons : FSSC 2200, IFS, Agriculture Biologique, Label Rouge, Filière Qualité Banette, Charte de Production Agricole Française, Bipéa.
Notre offre
Les Moulins Advens proposent une large gamme de farines, farines composées et améliorants de panification. Associés à une sélection rigoureuse des matières premières, le savoir-faire du Groupe garantit des produits réguliers, faciles à travailler et de haute qualité.
En complément de son savoir-faire meunier, Le Groupe est également fabricant de pâte d’arachide à destination des industriels et des consommateurs.
Les Moulins Advens proposent également une offre complète de services personnalisés : accompagnement technique et commercial, formations, innovation et développement.
Nos activités
De la sélection et l’assemblage des meilleurs blés à la fabrication de farines de haute qualité, Les Moulins Advens sont spécialisés dans le développement et la commercialisation de farines sur-mesure répondant aux attentes de plusieurs marchés : boulangerie artisanale, grande distribution et industrie, en France comme à l’export.
Nos différentes farines
- Farines panifiables (farines pour pains courants et farines pour pains de Tradition Française)
- Farines spéciales (pour viennoiseries et pâtisseries, farines de seigle, farines meulières, farines pour pizzas)
- Farines pures
- Farines biologiques Bioligne
- Farines composées (farines pour pains spéciaux : complets, céréales et graines, seigles…Pour viennoiseries, brioches et pâtisseries)
- Farines à destination des industriels (turbo-séparées, étuvées, appauvries, débactérisées…).
Quelques chiffres
- 250 000 tonnes d’écrasement de blé annuel moyen
- 5 moulins en France pour un service de proximité
- 240 collaborateurs